Bio Planete - O'citron Olivenöl & Zitrone

Für O’citron werden reife Oueslati-Oliven wilder Olivenbäume aus den fruchtbaren Gebirgsregionen im Nordosten Tunesiens von Hand geerntet, sorgsam verlesen und innerhalb weniger Stunden gemeinsam mit frischen, unbehandelten Beldi-Zitronen gepresst. Das Ergebnis: eine aromatische, samtig-weiche Ölspezialität, die besonders Liebhaber der mediterranen Küche begeistert.

Verwendung

Die Ölspezialität O’citron passt ausgezeichnet zu Lachs-, Rindfleisch- und Gemüsecarpaccios und gibt allen Salaten eine fruchtig frische Note.

Bei Raumtemperatur aufbewahren und vor Licht schützen.

Rezept für Zitronen-Thymian-Sorbet

Inhalt für 4 Personen:

- 200 ml Wasser

- 2 Zitronen

- 130 g Zucker

- 4 EL Bio Planete O'citron

- 1 Bund Thymian

- 1 Eiweiß

Wasser aufkochen, die Schale einer Zitrone sowie den Zucker zugeben und ca. 2 min sanft köcheln lassen. Schale entfernen und Gemisch abkühlen lassen und Ölmischung O'citron zugeben. Den Thymian waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und mit dem Saft der beiden Zitronen zugeben. Die Masse bis kurz vor dem Einfrieren im Frost ca. 1-2h kühlen. Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse danach für ca. 20 min in die Eismaschine geben.

Inhalt

Olivenöl* (99 %), Auszüge aus Zitronen* (1 %).

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml

Energie:

3367 kJ / 819 kcal

Fett:

91 g

– davon gesättigte Fettsäuren:

16 g

– davon einfach ungesättigte Fettsäuren:

60 g

– davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren:

15 g

Kohlenhydrate:

kA

– davon Zucker:

kA

Eiweiß:

kA

Salz:

kA

Vitamine & Mineralien bezogen auf 100 ml

Vitamin E:

31 mg